養牛事業

【李登輝的心願】

　　希望台灣能發展高端的肉牛產業，使台灣得農業更加完整，李登輝擁有農業經濟學博士學位，曾規畫台灣的養豬產業，和他的「養牛夢」，希望能建立台灣的肉牛產業，早期曾負責一項台美合作的「肉牛計畫」，準備培育台灣的肉牛牛種，計畫後來突然中止。即使後來離開農復會轉任政治，退休後李登輝還是對台灣建立肉牛產業時刻不忘。

▲ 李登輝視察源興牛／來源：《自由時報》

　　幾年前由李登輝基金會開始執行。從陽明山擎天崗買下19頭黑毛牛送至日本進行檢測，發現是日治時期來台的純種和牛，成立「源興居生技股份有限公司」（以李登輝三芝祖厝為名）租借花蓮兆豐農場，展開科學化配種飼育肉牛，源興居公司使用全球罕見的純種「但馬牛」精卵，來配種日本純種和牛，並在台灣擴大養育。於2020年底第一代繁殖的肉牛進行解剖調查，如果肉質符合和牛標準，將成為台灣第一代高端肉牛品種。

▲ 李登輝視察源興牛／來源：《自由時報》

▲ 李登輝視察源興牛／來源：《ETtoday新聞雲》

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參考資料：《自由時報》 | 《ETtoday新聞雲》